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Administração oferece curso de embutidos na zona rural Porto Esperidião

O curso de embutidos e defumados de frango aconteceu na comunidade Sete Galhos, entre os dias 10 e 14 deste mês e qualificou 12 pessoas. O treinamento é fruto da parceria firmada entre Prefeitura Municipal, por meio da Secretaria de Assistência Social juntamente com a Secretaria Municipal de Agricultura, Sindicato Rural de São José dos Quatro Marcos e Senar-MT (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural DE Mato Grosso).

Durante o processo de qualificação, os participantes conheceram e colocaram em prática, as técnicas adequadas na conservação de carne de frango e na transformação caseira de produtos derivados, efetuar cortes, recortes e desossa (frango inteiro e coxa).

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Foram fabricados, frango defumado, frango e coxas desossadas, rocambole de frango, frango recheado, linguiça calabresa, linguiça toscana, produção de salame, nuggets, hambúrguer, além do aprendizado da técnica de defumação.

Por: Leandro Régis / Da Redação.

 

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